Kasvisruoasta kylläiseksi – Tallinnan maukkaat vegaanitärpit

Vanhankaupungin idyllisellä, komeasta kaivostaan tunnetulla Rataskaevu-kadulla sijaitseva Vegan Restoran V avasi ovensa yli kymmenen vuotta sitten. Se oli silloin Tallinnan ja koko Viron ensimmäinen vegaaninen ravintola. Sittemmin se on vakiinnuttanut jalansijansa Tallinnan vegaaniravintoloiden kruununjalokivenä ja saanut myös ravintola-alan kasvisruokapalkintoja.   

V:n ruokalista koostuu pelkistä kasvikunnan tuotteista, mutta osoittaa, että vegaanikin voi syödä hyvin ja herkutella. Tarjolla on aika ajoin vaihtuvia alku- ja pääruokia, keittoja, salaatteja ja jälkiruokia. Vitriinistä löytyy herkullisia kakkuja ja muffineita, juomavalikoimasta muun muassa mehuja ja smoothieita, runsaasti erilaisia teelaatuja, erikoiskahveja sekä vegaanisia oluita ja viinejä.

Vierailu V:ssä onkin omiaan muuttamaan käsityksen vegaaniruoasta ja kumoamaan siihen mahdollisesti liittyviä ennakkoluuloja – itse asiassa monet lihan ystävätkin nimeävät V:n suosikkiensa joukkoon. Pieni ravintola on lähes aina täynnä, joten pöytävaraus on enemmän kuin suositeltava. 

Lähistöllä sijaitsee myös mukavan värikäs ja retrohenkinen kahvila Must Puudel. Kyseessä ei ole kasvisruokapaikka, mutta ruokalistalla on maukasta syötävää myös vegaaneille. Heitä ei ole unohdettu monissa muissakaan vanhankaupungin ravintoloissa – esimerkiksi Rataskaevu 16, Peet Ruut ja intialainen Elevant tarjoilevat myös vegaanisia annoksia.

Makean ystävien lempikohde on puolestaan kapoisella Voorimehe-kadulla sijaitseva herkkukauppa Karu talu šokolaad. Valikoima koostuu yksinomaan vegaanisesta suklaasta, jota on saatavilla mitä erilaisimmissa mauissa. Kokeile vaikka kahvilla, merisuolalla tai Vana Tallinnalla maustettua suklaata!  

Kauniista puistosta ja palatsista tunnetussa Kadriorgin kaupunginosassa toimii suosittu kahvila-ravintola NOP. Sen fokuksessa on luomuruoka, ja menusta löytyy myös vegaanisia annoksia. NOP:n pienestä puodista ostat samalla käynnillä tuotteita evääksi ja kotikokkailuun. 

Rouheassa Rotermannin korttelissa palvelee pieni ja kotoisa terveysbaari Purée. Lihaa ei sen listalta löydy, mutta osassa ruoista käytetään munaa ja maitotuotteita. Useat annokset soveltuvat silti kaikkia eläinperäisiä tuotteita vältteleville vegaaneille. Toimistotyöaikoihin avoinna oleva baari panostaa päivittäin vaihtuviin lounastarjouksiin, lisäksi saatavilla on aamiaista, makeaa, tuorepuristettuja mehuja ja terveellisiä smoothieita.

Pärnu maanteelle hiljattain avattu Lokaal Tilk on hauskan värikäs ja taiteellinen vegaanikahvila, jossa herkutellaan esimerkiksi ramenilla, täytetyillä voileivillä, runsailla salaateilla ja tuoreilla leivonnaisilla. Vieraista huolehtii myös nelijalkainen työntekijä, kahvilakoira Siia.

Hieman pidemmällä, taidekeskus ARSin tiloissa palvelee ruokalamainen vegaaniravintola Klorofüll. Ruokalista on suppeahko, mutta ravintolassa järjestetään myös brunsseja ja muita erikoiskattauksia. Lisätietoa ajankohtaisista tapahtumista löytyy Klorofüllin somekanavista.  

Kivenheiton päässä keskustan vilinästä levittyvä Uus Maailm on asuinalue, joka hemmottelee asukkaitaan ja vieraitaan peräti kahdella erinomaisella kasvisruokakahvilalla. Ne palvelevat alueen eri laidoilla, joten jos käyt molemmissa, näet matkalla mistä Uudessa Maailmassa on kyse.  

BOPP on terveellisen ruoan sanansaattaja, jonka listalta löytyy muutamia eläinkunnan tuotteita, mutta myös runsaasti vegaanisia vaihtoehtoja riisi- ja kvinoakulhoista wrapeihin, voileipiin ja smoothieihin. Leivostarjonta vaihtelee päivittäin. 

Kringel on puolestaan täysin vegaaninen kahvila, jonka menu koostuu päivittäin vaihtuvista lounastarjouksista, isommista ja pienemmistä lista-annoksista sekä kahvilan nimessäkin esiintyvistä rinkeleistä (oikeammin pullakransseista) ja muista leivonnaisista

Trendikkään Kalamajan suositulla Asematorilla (Balti jaama turg) on useampiakin vegaaneille soveltuvia ruokapaikkoja. Esimerkiksi Veg Machine on pieni ja sympaattinen ruokakoju, jonka lyhyt, mutta ansiokas menu edustaa vegaanisen katuruoan parhaimmistoa. Herkutteluun on varattu pari pöytää ja muutama tiskipaikka. 

Torin katetulla ulkoalueella on puolestaan ovi piskuiseen Veg B12 -kahvilaan, jonka tiskiltä löytyy vegaanisia puuroja, keittoja, salaatteja ja kakkuja.

Asematorilla sijaitsee myös runsaasti vegaanisia vaihtoehtoja tarjoileva japanilaisravintola Tokumaru. Kiitetyn ketjun muut toimipisteet löytyvät Solaris- ja T1-kauppakeskuksista. 

Asematorin kupeessa palvelevan kahvila Rohen täysin vegaaninen tarjonta koostuu aamiaismenusta sekä puolen päivän jälkeen tarjoiltavista salaateista, pastoista, burgereista, keitoista ja kulhoruoista.

Rohen sisarkahvila Nihe sijaitsee puolestaan Telliskiven luovassa keskuksessa. Vegaanisessa kahvilassa on niin ikään hyvä leivosvalikoima sekä vaihtuvia lounastarjouksia, koko päivän brunssiannoksia ja tukevampia ruokia pastasta burgeriin. 

Muutaman talon päässä sijaitsevan ravintola Ülon listalla on joitakin eläinkunnan tuotteita, mutta vegaanisten annosten valikoima on laaja ja laadukas. Uudisrakennuksessa toimivan ravintolan sisustuksessa on vastustamatonta retrotunnelmaa, jonka keskellä maistuu useammankin ruokalajin illallinen. 

Jatkaessasi eteenpäin Pelgurannan tunnelmalliselle asuinalueelle voit pysähtyä hurmaavaan Ristikheina kohvikiin. Vanhassa puutalossa palvelevan kahvila-ravintolan ruokalistalla on aina myös vegaaneille sopivia annoksia. Vitriinistä löytyy yleensä vähintään yhtä vegaanikakkua. Kahvilaketjun modernimmat toimipisteet löytyvät Asematorilta sekä Kristiinen ja Ülemisten kauppakeskuksista.  

Tässä jutussa mainittujen paikkojen ohella lähes kaikki Tallinnan isot kahvilat ja kahvilaketjut – esimerkiksi Caffeine, Coffee In ja Reval Cafe – valmistavat maitokahvit pyynnöstä soija- tai muihin kasviperäisiin maitojuomiin. Usein tarjolla on myös vegaaneille sopivia kakkuja ja leivoksia.